网红～超软日式牛乳

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最近有一款日式面牛乳火了起来，超软的面团搭配细腻的馅料和香浓的牛乳香味俘获了无数吃货的心，成为了各个门店的主推产品。无论是商用私房或者家庭都可操作，今天老师为大家解密这款产品，课程中从材料到出炉都讲解的很详细，就算是面包小白也能轻松掌握，快来学习吧～！你将学到 1 .高粉+砂糖+酵母+奶粉+老面(波兰种)+鸡蛋+水放入内，进行慢速搅拌抱团完全无干粉状态加入盐。 2.随后转为快速，搅拌至完全拓展，8成面筋状态。 3.加入软化好的黄油，进行慢速搅拌均匀后，快速打致十秒钟。 4.面团非常光滑，扯开面膜非常轻松无锯齿状。 5.面温24-26度之间，面团收圆放醒箱温度30~35湿度75%，发酵30分钟左右。 6.基础发酵好后，进行分割35克一个进行收圆，我们再进入醒发箱也叫松弛，温度35，湿度75。时间20分钟。 7.把松驰的面团，包上10克右的馅进行收口， 8.放入醒发箱，温度35湿度75%，发酵15分钟 9.发酵好进行烘烤，烤好出炉冷却装盒。【报名方式】课程入口: #五折秒杀：日式超软牛乳芒果包，柔软清甜，奶香浓郁#