巧吃南瓜-简单又好看的的金瓜米粉

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有时候很忙也想给家人做做饭，所以就写了这道菜，它也适合带饭！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

南瓜丝 35克

、

米粉 120克

、

胡萝卜 35克

、

肉丝 50克

、

洋葱 15克

、

泡发的干香菇 4朵

、

卷心菜 40克

、

酱油 1勺

、

盐 1/3勺

、

糖 1勺

、

油 2勺

、

香油 1勺

、

料酒 1勺

、

虾米一小把

、

水 1.5碗

、

南瓜泥 50克

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
将各种食材切丝。
步骤2/20 点击查看大图
南瓜50克蒸熟，肉用少许酱油和糖腌制。
步骤3/20 点击查看大图
米粉用开水泡软，捞出，沥干。
步骤4/20 点击查看大图
热锅冷油，加入小虾米炒香。
步骤5/20 点击查看大图
加入香菇丝，洋葱，炒到洋葱变成半透明。
步骤6/20 点击查看大图
加入酱油。
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加入盐。
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加入糖。
步骤9/20 点击查看大图
加入一勺油。
步骤10/20 点击查看大图
加入一勺香油。
步骤11/20 点击查看大图
煮到差不多加入一勺料酒。
步骤12/20 点击查看大图
倒入一碗半的水。
步骤13/20 点击查看大图
加入南瓜泥，煮到水滚。
步骤14/20 点击查看大图
加入南瓜丝。
步骤15/20 点击查看大图
加入肉丝，拨散。
步骤16/20 点击查看大图
加入胡萝卜丝。
步骤17/20 点击查看大图
加入高丽菜丝。
步骤18/20 点击查看大图
待水煮滚后，煮到汤剩下比较少。
步骤19/20 点击查看大图
加入米粉翻炒。
最后一步点击查看大图
出锅撒葱花！

小贴士

1.米粉要用开水泡软，但是不要泡太久，因为还要炒。 2.胡萝卜可以先炒香，可以多加青菜。 3.洋葱一定要炒到半透明。 4.最后一步不要太早放入米粉，要不然会变成米粉汤。 5.香油和油可以先加，最后加水性的调料，也可以出锅时候加一勺香油。 6.我的调料用量参考我图片勺子大小！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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