焖鲳鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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鲳鱼用剪刀从鱼嘴侧面剪至鱼肚,用手指把内脏祛除清洗干净。
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步骤2/4
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热锅冷油,为防止煎鱼粘锅我撒一点盐再放鱼下去用小火慢煎,一条一条的煎就不容易煎碎。
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步骤3/4
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锅里放250毫升水、加入生抽、老抽、料酒醋、姜末,再把煎好的鱼放进去,鱼背上面放切好的西红柿,盖上锅盖用大火烧开小火慢焖,焖至汤水快干时撒少许盐和葱花即可。
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最后一步
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为了让小孩喜欢吃鱼,得把鱼刺挑走。
小贴士
煎鱼一定有耐心,不能急。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
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