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焖鲳鱼的做法

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焖鲳鱼

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30~60分钟 | 切墩(初级)

海鲳鱼 6条

、

花生油 50克

、

生抽 10克

、

醋 10克

、

料酒 10克

、

盐适量

、

葱适量

、

姜末适量

、

老抽适量

、

西红柿 1个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
鲳鱼用剪刀从鱼嘴侧面剪至鱼肚，用手指把内脏祛除清洗干净。
步骤2/4 点击查看大图
热锅冷油，为防止煎鱼粘锅我撒一点盐再放鱼下去用小火慢煎，一条一条的煎就不容易煎碎。
步骤3/4 点击查看大图
锅里放250毫升水、加入生抽、老抽、料酒醋、姜末，再把煎好的鱼放进去，鱼背上面放切好的西红柿，盖上锅盖用大火烧开小火慢焖，焖至汤水快干时撒少许盐和葱花即可。
最后一步点击查看大图
为了让小孩喜欢吃鱼，得把鱼刺挑走。

小贴士

煎鱼一定有耐心，不能急。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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