台式客家小炒下酒菜
曾经经常去台湾餐厅,每次去必点的都有客家小炒,无敌香。主要食材必须有五花肉,香干,鱿鱼干,蒜苗(或葱段)。爆炒出来,越嚼越香。今天这款家常版,也能吃出台味。作为下酒菜非常合适!
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步骤1/8
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食材准备鱿鱼干(或目鱼干)泡发切细长的段芹菜切段(如果芹菜较粗,斜切,才不会吃起来感觉老)香干切细段大葱绿色部分或青葱或蒜苗切段五花肉切丝红椒切丝大蒜切末调味汁的四个材料都放一起混合均匀
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步骤2/8
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热锅倒油后放入五花肉炒变色
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步骤3/8
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把五花肉推一边放入鱿鱼干(或目鱼干)炒香
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步骤4/8
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推到一边后再放入香干煎至两面金黄定型
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步骤5/8
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再倒入准备好的调味汁
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步骤6/8
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翻炒十几秒后放入芹菜,翻炒半分钟
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步骤7/8
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最后放入葱段(或蒜苗)和红椒丝,再大火翻炒十几下即可关火出锅享用
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最后一步
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全照下酒菜绝配
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
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