生酮系列•岩烧重乳酪蛋糕
生酮饮食是现在非常受欢迎的减脂方式,如果身体允许的情况下可以尝试哦。最近和小伙伴在工作室准备出一些生酮系列甜品,让喜欢甜品,又想减肥的宝宝们大饱口福!✊减肥也要有仪式感,哈哈! 这款岩烧重乳酪蛋糕是综合了多个优秀食谱后,经过多次调试、改良后定案的,蛋糕一出品,就在门店被订购一空,宝宝们回评说,蛋糕口感冰润柔软细腻,芝士味道浓郁醇厚,如吃冰激凌的感觉,一吃就停不下来。也是美味下午茶的首选哦。 模具为1个6寸的活底圆蛋糕模。
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步骤1/12
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准备好食材。
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将奶油奶酪、马斯卡彭奶酪和黄油室温软化。
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步骤3/12
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加入赤藓糖醇,用打蛋器搅打均匀。
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加入酸奶、淡奶油,香草精,海盐,柠檬汁拌匀。
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用打蛋器打发均匀。
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步骤6/12
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分3次加入鸡蛋和蛋黄,每次都要搅打均匀。
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步骤7/12
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将蛋糕糊搅拌至顺滑无颗粒,建议过筛一次,口感更细腻。
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步骤8/12
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预热好烤箱,120℃。可以看到这款烤箱温度还是比较准的。控温准对做私房的宝宝来说是很友好的,少了些麻烦。
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步骤9/12
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将蛋糕糊倒入模具中,稍震一下。
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步骤10/12
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在容器中倒入1/3开水,放烤箱中下层。将蛋糕放在中层。115℃烤30分钟。注意观察上色。
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步骤11/12
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烤结束后,带着手套小心取出蛋糕,室温冷却。放冰箱冷藏一夜,口感更佳,记得要用保鲜膜封好。
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最后一步
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浓郁醇厚芝士味的岩烧重乳酪蛋糕,吃一口就停不下来了!冷藏后,口感冰滑柔润细腻,海盐的加入让你的味蕾更添惊艳!想吃甜品,又怕胖的宝宝们赶紧试试哦! 减肥也要仪式感!记得收藏我们的生酮系列甜品!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
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