巧克力巴斯克
最近巴斯克蛋糕荣登网红榜,忍不住尝试了一下。这是一款手残党都可以绝对成功的蛋糕,不过它的芝士味过于浓重,反而显得有些腻,我更偏爱于轻乳酪蛋糕和布朗尼芝士蛋糕,觉得这样的口感更适合国人。
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步骤1/10
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奶油奶酪隔水融化,加入细砂糖(老爹血糖高,我现在做甜品都用木糖醇),拌匀至无颗粒感。
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步骤2/10
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分别将两个全蛋一个蛋黄加入奶酪里,搅拌均匀(蛋要一个一个加,加入一个搅拌至无颗粒状态再加第二个,拌好以后再加蛋黄)
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步骤3/10
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纯牛奶里加入可可粉,搅拌均匀。
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步骤4/10
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将拌好的可可糊倒入奶酪糊里,搅拌均匀。
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步骤5/10
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淡奶油里加入玉米淀粉,搅拌均匀
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步骤6/10
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再将拌好的淡奶油倒入奶酪糊里,拌匀。
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步骤7/10
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6寸模具铺上油纸,把拌好的奶酪糊过筛倒入模具中。烤箱上下火220°预热
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步骤8/10
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上下火220度烤25--30分钟。有些人喜欢流心,烤的时间25分钟差不多,出炉就会有那种DuangDuang的感觉。我喜欢厚重一些,就烤了30分钟。
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步骤9/10
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出炉,晾凉以后放冰箱冷藏四五个小时,我直接冷藏过夜了。
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最后一步
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可以开动啦~中间还是有点流心滴赶脚
这个蛋糕超级简单,有手就行,就是不停的搅拌。芝士口感过于厚重,感觉一般的人驾驭不了,只能说网红不属于生活,入坑需谨慎。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
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