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美味营养颜值又高的盖饭——鸡蛋盖饭

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鸡蛋是日常生活中最常见最百搭的食材。它可以是圆润光滑的水煮蛋，嫩滑Q弹的蛋羹，又或是香气四溢的炒蛋。它能与各种食材完美搭配，又能独自撑起一道菜，而毫不怯场。瞧，今天就以鸡蛋为主，做了这款营养丰富，颜值颇高的鸡蛋盖浇饭，保证你家孩子一定爱吃！这份米饭虽没有名贵的食材，也不需要高超的烹饪技术，却有着让人吃一次念念不忘的独特魅力。蟹柳与蛋液混合均匀后煎成蛋饼，别提多鲜了，盖在米饭上就像一朵盛开的太阳花，最后淋上调好的酱汁，这道菜就完成啦。鲜香嫩滑的蛋饼和软糯的米饭搅拌在一起，实在太美味了，赶紧试试吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

米饭 200克

、

鸡蛋 3个

、

蟹柳 2个

、

青豆 20克

、

白糖 3勺

、

香醋 1勺

、

萬字®减盐酱油 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鸡蛋瞌入碗中，打散待用。
步骤2/12 点击查看大图
蟹棒顺长丝切细丝。
步骤3/12 点击查看大图
蛋液中加入蟹肉丝。
步骤4/12 点击查看大图
锅中少许色拉油，油温四成，倒入蛋液，小火煎成蛋饼。根据自己的喜好，7-9成熟口感最佳。
步骤5/12 点击查看大图
将蛋饼盖子米饭上。
步骤6/12 点击查看大图
小碗中加入淀粉和水调成水淀粉待用。
步骤7/12 点击查看大图
锅中加入清水200mL，调入萬字®减盐酱油2大勺、香醋1大勺、白砂糖3大勺。
步骤8/12 点击查看大图
煮沸后将白砂糖搅拌融化。
步骤9/12 点击查看大图
加入青豆煮30秒。
步骤10/12 点击查看大图
最后倒入水淀粉勾芡。
步骤11/12 点击查看大图
酱汁稍浓即可。
最后一步点击查看大图
将酱汁浇淋在蛋饼上，美味即成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-25

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