白切肉
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步骤1/8
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食材和佐料。
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步骤2/8
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姜和大葱洗净，姜切片，大葱对半切开，葱叶拿一小块切碎（用来做蘸料）。
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步骤3/8
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五花肉焯水冷水入锅，加入1勺料酒。
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步骤4/8
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开火煮至沸腾，将浮沫捞出。
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步骤5/8
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焯过水的五花肉用水冲洗一遍，放入高压锅，锅里加入没过食材的清水，把切好的大葱和姜放入锅里，再加入1勺料酒，用高压锅压制15分钟。
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步骤6/8
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高压锅煮肉的时间，来做蘸料，小锅放少许油放入之前切碎的葱叶，小火爆香，然后加入2勺酱油（喜欢吃辣的，可以放些辣椒）。
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步骤7/8
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最后加入白糖，蘸料就做好了。
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最后一步
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五花肉煮好后切片摆盘，放上蘸料，开吃！
五花肉用高压锅煮可以缩短烹饪时间，觉得五花肉肥的，可以改用前腿肉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-25
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