鲜嫩多汁的白灼虾
白灼虾三大要素: 1、大虾的焯水火候与时间; 2、焯水时水中的配料; 3、一份好吃的蘸汁。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/7
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食材准备如图,将虾去除虾胃虾线,剪去虾须虾枪,清洗干净待用。
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步骤2/7
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生姜切片,小葱切段,同时再切一碟姜末,蒜末,葱花。小米椒切小段(不吃辣可略)。
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步骤3/7
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锅中冷水放入姜片、葱段、花椒,下入料酒三大勺。开火煮至锅底有密集气泡上升(水温约80度),下入大虾保持中大火继续加热至沸腾。
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步骤4/7
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水沸腾后即可将虾捞出,放在一旁。
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步骤5/7
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将葱姜蒜末,小米椒放入小碗,加入生抽两大勺,醋两大勺,香油一小勺,即成美味蘸汁。
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步骤6/7
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虾肉鲜嫩多汁儿,火候刚刚好。
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最后一步
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小中大勺参考。
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发布于 2021-04-25
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