零失败椰子油版玛德琳
玛德琳,一款非常基础,也非常快手的甜品,基本无难点。刚出炉吃外脆内软,口感非常棒,第二天回油够又是另外一种口感了,香味浓郁,绵密柔软。对于烘焙新手来说是绝对可以成功的,强烈推荐大家试一下。 作为一名美食达人,在豆果美食十周年生日之际,用美食代表我的心意,制作这款椰香浓郁的椰子油版玛德琳,祝“豆果美食”十周年生日快乐,希望未来的日子一起陪伴,期待下一个十年!嗨饭十年,吃心不改! 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/18
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椰子油隔热水或者小火融化成液体状备用。
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步骤2/18
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鸡蛋磕入较大的盆里,最好用常温鸡蛋,制作前可以先从冰箱取出室温回温。
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步骤3/18
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加入细砂糖充分搅拌至砂糖融化。
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步骤4/18
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泡打粉低筋面粉混合拌匀。
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步骤5/18
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提前过筛两遍,这样后面操作时不容易产生颗粒,更容易搅拌。
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步骤6/18
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再筛入蛋糊中拌匀。
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步骤7/18
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椰子油倒入蛋糊中再次拌匀。
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步骤8/18
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拌好的面糊细腻可以流动的状态。
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步骤9/18
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倒入裱花袋中放冰箱冷藏1小时以上。
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步骤10/18
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取出静置回温。
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步骤11/18
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模具刷层椰子油防粘。如果用的不粘模具,这步可以省略哈!
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步骤12/18
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挤入模具中,约8-9分满,表面可以稍微抹平。
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步骤13/18
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烤箱上下火190度提前预热好,烘烤时间为15分钟。烘烤结束后晾凉。
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步骤14/18
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接下来我们来制作装饰:巧克力和纯牛奶隔热水融化成液体状,搅拌拌匀。
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步骤15/18
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椰蓉倒入盘子备用,一次不要倒太多,以免用不要浪费?
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步骤16/18
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晾凉的玛德琳粘一层巧克力酱。
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步骤17/18
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再粘一层椰蓉就可以了。
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最后一步
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还没入口已经闻到超浓郁的椰蓉味。
每台烤箱温度都有所不同,请根据自家烤箱实际温度调整烘烤哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-25
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