麻辣水煮牛肉

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觉得煮火锅东西太多，又有懒症的人，做个简单的麻辣水煮牛肉，美味又香香，诱惑得直流口水，嘿嘿！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

【主要食材】： 4人份

、

牛里脊肉 400g

、

黄豆芽 1把

、

红花椒 20-30粒

、

独头蒜 2颗

、

小葱 15g

、

玉米油 20ml

、

盐 2g

、

生抽 10ml

、

淀粉 3勺

、

干辣椒 6个

、

八角 5个

、

香味 8片

、

桂皮 1块

、

料酒 3勺

、

千张 2张

、

青菜 1把

、

生（熟）芝麻 50g

、

火锅料一小块

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将牛肉切好，加生抽，料酒，淀粉，玉米油腌制十分钟。
步骤2/7 点击查看大图
起锅小火，男点油，把干辣椒，红花椒炒出香味辣椒变脆行，然后把干辣椒切成小段。（这个步骤是最重要的，决定你做出来的牛肉香不香的关键）
步骤3/7 点击查看大图
将千张，豆芽，青菜用开水煮熟然后装在大碗或者盆的下面。
步骤4/7 点击查看大图
下油开小火，然后加入大料，姜蒜炒香，放入一小块红汤火锅料。火锅料完全炒散以后加入能盖完菜的清水，放入调料，生抽，盐，鸡精，然后用漏勺捞出大料，水开以后放入腌制好的牛肉，煮个两分钟就行，煮太久牛肉会老。（喜欢重度辣味的可以加点剁椒）
步骤5/7 点击查看大图
牛肉煮好以后，把汤和牛肉一起倒在菜上面。然后撒入葱花，香菜，姜蒜末，芝麻。
步骤6/7 点击查看大图
然后洗锅，开火，放入花生油，当油温烧热冒烟以后，淋在姜蒜末干辣椒和芝麻上。
最后一步点击查看大图
这样香喷喷的水煮牛肉就做好啦！不信你闻闻特别的香！！