菌香鲫鱼汤（内附汤白的秘诀）
今天一位大哥送了一条大鲫鱼，做了一个浓汤，鱼肉用西红柿焖了一下，一鱼两吃。
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步骤1/6
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锅热放油，生姜，鲫鱼去鳞改花刀，中火煎至两面金黄
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步骤2/6
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倒入开水，记得是开水，秘诀就是开水！水量刚好跟鱼齐平
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步骤3/6
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大火烧3分钟后放入切好的杏鲍菇
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步骤4/6
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放锅盖中火煮10分钟
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步骤5/6
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最后放盐，煮出来的汤比牛奶还浓。
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最后一步
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另起锅，炒了西红柿辣椒，把鱼肉单独捞出来放进去煮几分钟，这样就可以一鱼两吃啦！
一定要煎，然后放开水，这样汤不腥又浓。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-24
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