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_芋泥蛋糕卷的做法

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_芋泥蛋糕卷

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祝豆果果子生日快乐呀！！~~转眼都十年啦时间过得可真快啊。。做了个芋泥蛋糕卷！~芋泥爱好者来吧~这就是让你幸福的蛋糕！！！柔软的蛋糕卷加上香甜的芋泥馅~只需要一口！超超超满足！这次买了个即食的芋泥~所以超级方便直接用就好啦~所以方子只是蛋糕卷哈~ 使用的是28X28的方盘嗷~ 【【【方子自配 *非本人允许请勿转载】】】

食材清单加入采购清单

鸡蛋 4个

、

牛奶 60g

、

玉米油 60g

、

低筋面粉 90g

、

紫色色素几滴

、

细砂糖（蛋黄中） 20g

、

细砂糖（蛋清中） 50g

、

香草精（可不加）几滴

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
蛋黄蛋清分离
步骤2/12 点击查看大图
蛋黄里加入细砂糖、玉米油、牛奶充分搅拌均匀乳化加入香草精~不加也行
步骤3/12 点击查看大图
加入色素搅拌均匀也可以不加加的话可以根据需要一点一点加烤完颜色会变浅一点点
步骤4/12 点击查看大图
筛入低筋面粉
步骤5/12 点击查看大图
翻拌均匀
步骤6/12 点击查看大图
蛋清里加入几滴柠檬汁
步骤7/12 点击查看大图
分三次加入细砂糖打发至硬性发泡的状态
步骤8/12 点击查看大图
取一部分蛋清加入到蛋黄糊里切拌均匀
步骤9/12 点击查看大图
全部都切拌均匀烤箱预热175℃
步骤10/12 点击查看大图
倒入铺了油纸的28X28的方盘轻震出气泡放入烤箱中层烤制18分钟左右即可【每个人烤箱品牌不一样脾气也不一样~要按实际情况增减烤制时间~最后几分钟一定要看着是否会过度上色】
步骤11/12 点击查看大图
出炉后晾凉~卷起准备好的芋泥~用油纸包好冷藏一小时定型然后切块吃就好啦~
最后一步点击查看大图
紫色特别治愈！！就是芋泥加的有点多~吃一块就有点撑了哈哈~但是超满足！！

小贴士

1. 色素可以不加那就是正常蛋糕卷的颜色啦~还是一样的好吃~ 2. 我用的是28x28的方盘 3. 每个人烤箱品牌不一样脾气也不一样~要按实际情况增减烤制时间~最后几分钟一定要看着是否会过度上色

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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