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『绝配』芦笋虾仁披萨的做法

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『绝配』芦笋虾仁披萨

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这个季节，芦笋又新鲜又便宜，买了一大把囤在冰箱里。芦笋和虾仁都是鲜味，在一起很搭，是春天的味道。『番茄酱』+『黑胡椒酱』就是最美味的『披萨酱』，再加入一大勺京派『豆瓣酱』，新鲜的清美味道里立马就多了一种浓厚的复合的味道。增添了一种芳香的发酵风味之外，还有一种浓郁的鲜味，更提吊出了芦笋和虾仁的天然鲜味。真是一款充满中式魅力的好巴适的披萨~ :-D

食材清单加入采购清单

9寸披萨饼底(直径约22厘米) 1份

、

马苏里拉奶酪碎 80克

、

虾仁 100g

、

芦笋 3根

、

番茄酱 1/2大勺

、

黑胡椒酱 1/2大勺

、

豆瓣酱 1/2大勺

、

黑胡椒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾仁解冻后用白胡椒粉、盐、料酒抓腌，冷藏一夜。早晨起来以后，如果盘子里有水，厨房纸巾擦干，然后预热烤箱的时候丢进去。待预热完成，虾仁也变色了。
步骤2/8 点击查看大图
番茄酱+黑胡椒酱+甜口的京派豆瓣酱，1:1:1，混合均匀。
步骤3/8 点击查看大图
饼底抹酱。
步骤4/8 点击查看大图
撒马苏里拉奶酪。摆上随着预热已经变色的虾仁。
步骤5/8 点击查看大图
洗净的芦笋擦干，切段。撒一些黑胡椒（也可以不）。
步骤6/8 点击查看大图
200℃ 烘烤12-15分钟，烤至马苏完全融化，饼边金黄，上色满意。
步骤7/8 点击查看大图
啊呜一口~:-D
最后一步点击查看大图
两口~:-D

小贴士

如果用的有壳的虾子，尾巴可以不去掉，脆脆的挺好吃的（呃…这算什么tips）。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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