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餐厅风味香辣肉酱拌面

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北童食记

完全复刻某林记的招牌肉酱面，味道几乎一模一样，给家人和朋友做过几次，吃过的朋友说比餐厅的味道还好，因为自己做用料会更好。 太好吃了制作起来也很快，是一道家常美味的快手美食，值得一试！ #豆果10周年生日快乐# 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
1.先腌制肉末:
、
猪肉末 500克
、
姜末 少许
、
生抽 1勺
、
料酒 1勺
、
白胡椒粉 1克
、
2.炒制肉末:
、
大葱 半根切碎
、
大蒜 8瓣切碎
、
姜片 2~3片
、
花椒 20粒
、
干辣椒(可省) 4个
、
香叶 3片
、
黄豆酱 2大勺
、
料酒 1勺
、
生抽 3勺
、
老抽 1勺
、
蚝油 1勺
、
水淀粉 少许(勾薄芡)
、
香油 1勺
、
鸡精(可省) 1小勺
、
3.盛盘装饰提味
、
辣椒油 1勺
、
烫油菜 2~4棵
、
榨菜丝 少许
、
花生碎 适量
、
香葱末 少许
烹饪步骤
小贴士

1.辣椒油很提味道，吃辣的朋友尝试一下 2.不同面条熟成时间不同，按自己的经验和习惯煮面

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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