数字蛋糕
祝豆果十周年快乐! 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
-
步骤1/16
点击查看大图
准备食材
-
步骤2/16
点击查看大图
牛奶和玉米油搅打乳化后过筛低粉
-
步骤3/16
点击查看大图
搅拌无干粉时加入蛋黄和红丝绒液
-
步骤4/16
点击查看大图
画Z字形搅拌均匀备用,烤箱150度预热
-
步骤5/16
点击查看大图
蛋白中加入几滴柠檬汁
-
步骤6/16
点击查看大图
快速打发小泡泡状态,加入三分之一细砂糖,细砂糖分三次加入
-
步骤7/16
点击查看大图
继续打发至出现纹路加入一半细砂糖
-
步骤8/16
点击查看大图
继续打发出现纹路不消失,加入剩下的细砂糖
-
步骤9/16
点击查看大图
转低速打发至小弯钩即可
-
步骤10/16
点击查看大图
分三分之一到蛋黄糊中翻拌均匀,再全部倒入蛋白中,翻拌均匀
-
步骤11/16
点击查看大图
倒入烤盘,为了防止小馋猫偷吃,我多做了一些,多余的放在纸杯烤
-
步骤12/16
点击查看大图
150度烤30分钟
-
步骤13/16
点击查看大图
注意烤盘如果是28*28的,需要烤两盘。
-
步骤14/16
点击查看大图
蛋糕出炉凉凉的时候打发淡奶油,300克淡奶油加30克细砂糖打发。
-
步骤15/16
点击查看大图
蛋糕用快一点的小刀切出1和0
-
最后一步
点击查看大图
挤好奶油,装饰水果和巧克力即可。
1.天气热起来了,牛奶和鸡蛋最好用冷藏过夜的。
2.红丝绒可以替换成可可粉,如果用粉类,低粉调整为60克,可可粉20克。
3.烘烤时间和温度参考烤盘大小和自家烤箱实际温度
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-24
数字蛋糕的其他做法
数字蛋糕的相关分类
数字蛋糕的相关推荐
-
清蒸石斑鱼(适用于各种清蒸鱼)
14032304人看过 -
十寸戚风蛋糕
170689人看过 -
万能的蒸鱼小妙招——清蒸鲈鱼
2507082人看过 -
可可奶油果仁蛋糕#美的烤箱菜谱#
1065949人看过 -
甜糯玉米粑粑#硬核菜谱制作人#
315049人看过 -
炸蘑菇
13976098人看过 -
#旅行中的美味#蜜汁叉烧太好吃了又简单的不要不要的
196378人看过 -
好吃又糍糯的玉米粑粑
69413人看过 -
十寸戚风蛋糕
83335人看过 -
迷你虾饼 宝宝辅食食谱
1470757人看过 -
淡奶油的打发以及抹面
1058696人看过 -
双层生日蛋糕
43144人看过