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网红咸蛋黄紫菜肉松毛线球面包

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最近火爆全网的毛线球面包成了面包中的网红,很多美食博主都各大平台分享了自己的做法和心得。作为美食博主的我,想起来可真是很久很久没有做烘焙了,面包应该是有一年多没有做了,二宝出生后忙于照顾宝宝,只能分享日常的家常菜为多。更重要的是因为家里的面包机坏了,因为做面包要揉面是苦力活,而厨师机则因为早在一年前打算要搬家,所以被打包在机器堆的角落里,拿不出来,各种原因最终导致了我再也没有动力去做各种烘焙。 今天早上五点多就醒来了,突然有一种冲动想整一个网红的毛线球面包,即便没有面包机揉面也想把毛线球面包做出来。于是吃过早餐,送了大宝和小宝去上学回来后,我就撸起了袖子开始用双手整面包了。第一次用徒手做面包啊,人家都说做面包就想对待爱情一样,要耐心与温柔地对待。确实不错,我揉面就足足揉了将近两个小时,揉得我浑身冒汗,手都发软了,在每次面包醒面时我都跑到房间里冻一下空调。 但是等面包出炉后,看着柔软拉丝的面包,还有家人吃得欢心与赞赏,心里觉得这一切都值得的,特别是小宝,他在桌下发现桌上有面包,自己就爬上椅子,顺手就拿了一个啃起来,超大的一个啃了半个小时就被啃完,并且还表情愉悦地一直欢呼:爱食包啊!这就犹如爱情得到得到了升华,我温柔耐心地对待,他也珍惜呵护我的付出。想吃面包感觉其实也没有那么难,有爱吃面包的小伙伴吗?家里有烤箱的就可以做出来哦,快快动起自己的双手一起来撸面包吧! 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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1小时以上   |   切墩(初级)
烹饪步骤
小贴士

1、揉面包时手法是将面团从料理盆地下翻起再将按压下去,尽量做到使面团表面紧致,这样揉久了面团就会光滑出手套膜 2、这个季节的温度在26~32度之间,最适合面包的发酵,再利用手的温度,可以使酵母的活性激发,整个做面包的过程无需发酵箱进行发酵 3、蛋黄加入等量清水来刷面,这样刷出来的面柔亮顺滑,均匀好看哦 4、面包放入烤箱烤之前倒入一杯开水至烤箱中烤,可以使面包在蒸汽中吸收更多的水分,使面包柔软湿润,不干巴

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发布于 2021-04-24

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