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网红咸蛋黄紫菜肉松毛线球面包

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瑗瑗baby

最近火爆全网的毛线球面包成了面包中的网红，很多美食博主都各大平台分享了自己的做法和心得。作为美食博主的我，想起来可真是很久很久没有做烘焙了，面包应该是有一年多没有做了，二宝出生后忙于照顾宝宝，只能分享日常的家常菜为多。更重要的是因为家里的面包机坏了，因为做面包要揉面是苦力活，而厨师机则因为早在一年前打算要搬家，所以被打包在机器堆的角落里，拿不出来，各种原因最终导致了我再也没有动力去做各种烘焙。 今天早上五点多就醒来了，突然有一种冲动想整一个网红的毛线球面包，即便没有面包机揉面也想把毛线球面包做出来。于是吃过早餐，送了大宝和小宝去上学回来后，我就撸起了袖子开始用双手整面包了。第一次用徒手做面包啊，人家都说做面包就想对待爱情一样，要耐心与温柔地对待。确实不错，我揉面就足足揉了将近两个小时，揉得我浑身冒汗，手都发软了，在每次面包醒面时我都跑到房间里冻一下空调。 但是等面包出炉后，看着柔软拉丝的面包，还有家人吃得欢心与赞赏，心里觉得这一切都值得的，特别是小宝，他在桌下发现桌上有面包，自己就爬上椅子，顺手就拿了一个啃起来，超大的一个啃了半个小时就被啃完，并且还表情愉悦地一直欢呼：爱食包啊！这就犹如爱情得到得到了升华，我温柔耐心地对待，他也珍惜呵护我的付出。想吃面包感觉其实也没有那么难，有爱吃面包的小伙伴吗？家里有烤箱的就可以做出来哦，快快动起自己的双手一起来撸面包吧！ 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
高筋面粉 300克
、
鸡蛋+牛奶 205克
、
干酵母粉 3g
、
盐 3g
、
糖小朵白砂糖 20g
、
黄油 30克
、
夹馅部份
、
咸蛋黄 4个
、
紫菜肉松 30克
、
芝麻沙拉酱 2勺
、
蔓越莓 20克
、
#表面装饰#
、
蛋黄 1只
、
清水 与蛋黄同量
烹饪步骤
小贴士

1、揉面包时手法是将面团从料理盆地下翻起再将按压下去，尽量做到使面团表面紧致，这样揉久了面团就会光滑出手套膜 2、这个季节的温度在26～32度之间，最适合面包的发酵，再利用手的温度，可以使酵母的活性激发，整个做面包的过程无需发酵箱进行发酵 3、蛋黄加入等量清水来刷面，这样刷出来的面柔亮顺滑，均匀好看哦 4、面包放入烤箱烤之前倒入一杯开水至烤箱中烤，可以使面包在蒸汽中吸收更多的水分，使面包柔软湿润，不干巴

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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