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酥皮泡芙的做法

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酥皮泡芙

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉【泡芙】 100g

、

黄油【泡芙】 80g

、

鸡蛋【泡芙】 3～4个

、

水【泡芙】 160毫升

、

糖【泡芙】 5g

、

盐【泡芙】 3g

、

低筋面粉（酥皮） 110g

、

黄油（酥皮） 90g

、

糖（酥皮） 75g

、

淡奶油 200g

、

糖 15g

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
黄油软化，加糖和低粉
步骤2/15 点击查看大图
搓成长条放冰箱冷冻15分钟
步骤3/15 点击查看大图
拿出切片
步骤4/15 点击查看大图
黄油➕水先加热融化
步骤5/15 点击查看大图
加入面粉，盐，糖，稍微烫一下关火搅拌
步骤6/15 点击查看大图
冷却至室温，30度左右吧
步骤7/15 点击查看大图
分批加入鸡蛋搅拌，提起成倒三角即可。
步骤8/15 点击查看大图
放入裱花袋，间隔距离留大点，挤成一坨坨的，放上酥皮。烤箱200度预热10分钟
步骤9/15 点击查看大图
上下火200度烤10分钟，再调至180度烤20分钟
步骤10/15 点击查看大图
关火后放5分钟再拿出放凉
步骤11/15 点击查看大图
开始打发淡奶油
步骤12/15 点击查看大图
加糖打发
步骤13/15 点击查看大图
挤进泡芙即可
步骤14/15 点击查看大图
真是美味
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简单又好吃，我放它放进冰箱冷冻下，就成冰淇淋泡芙啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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