快手菠萝派
现在正是吃菠萝的季节,各种与菠萝有关的美食安排起来~ 8元任选一个的海南菠萝,给孩子炒了花饭、泡着吃了几片,想着家里有手抓拼顺便给做了几个菠萝派。
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步骤1/11
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先来处理一下菠萝,切去中间硬的部分,剩下的切成小丁用盐水泡一下。
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步骤2/11
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准备食材
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步骤3/11
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小火炒化黄油后倒入菠萝
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步骤4/11
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炒至稍软时放入白糖继续翻炒
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步骤5/11
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淀粉加入凉白开调至水状,倒入锅中继续翻炒
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步骤6/11
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炒至浓稠即可关火摊凉,这个时候可以从冰箱拿出手抓饼了
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步骤7/11
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等个两分钟基本就软了,用刀划成四份,放上菠萝酱,对折,用叉子封口压出形状,翻过来反面也一样压出形状。
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步骤8/11
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蛋黄液刷在表面
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步骤9/11
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撒上黑芝麻
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步骤10/11
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180度上下火30分钟
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最后一步
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咬开一层层松脆可口的表皮,包裹着浓浓的菠萝酱,不甜不酸不腻很好吃。
1、手抓饼别太早拿出来,否则粘到拿不起来,炒好菠萝酱再拿时间刚好,有点点硬也是可以包且不会破的;
2、菠萝酱别贪心放多了会爆出来;
3、根据烤箱温度自行把握时间,上色即可,喜欢脆的烤久一点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-24
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