红茶奶酥包
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步骤1/28
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老面材料。
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步骤2/28
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和成小面团。
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步骤3/28
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发酵至2倍大。
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步骤4/28
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立顿红茶包泡汤,取155克。
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步骤5/28
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所有材料放入面包桶,加入少量茶沫。
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步骤6/28
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打成面团发酵。
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步骤7/28
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软化的黄油加入糖粉拌匀。
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步骤8/28
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分次加入全蛋液。
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步骤9/28
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加入奶粉。
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步骤10/28
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混拌均匀,待用。
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步骤11/28
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面团发酵至2倍大。
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步骤12/28
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取出,按压排气。
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步骤13/28
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均分8份。
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步骤14/28
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依次滚圆,松弛15-20分钟。
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步骤15/28
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取一个面团拍扁,拍去小气泡。
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步骤16/28
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擀成牛舌状。
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步骤17/28
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铺上奶酥馅儿。
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步骤18/28
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包紧卷好。
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步骤19/28
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捏紧收口处。
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步骤20/28
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搓成长条。
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步骤21/28
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用刮板切开不切断。
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步骤22/28
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翻开切口。
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步骤23/28
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扭好。
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步骤24/28
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放入纸托后放入模具。
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步骤25/28
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二发。
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步骤26/28
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表面刷蛋液,撒杏仁片。
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步骤27/28
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烤箱预热,175度下层烤20分钟。
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最后一步
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出炉晾凉。
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发布于 2021-04-24
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