脆皮巧克力
做脆皮雪糕多余的巧克力液，冷冻以后居然嘎嘣脆，而且口感顺滑，有淡淡的椰子香味，挺好吃的～ 这个脆皮液，可以做脆皮雪糕、脆皮汤圆、冰淇淋月饼……一切你想要的巧克力脆皮甜品，都可以用哦～
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步骤1/9
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准备食材
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步骤2/9
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大碗中注入温热水，将巧克力隔水融化。
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步骤3/9
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水温不宜过高，有点耐心，慢慢搅拌，巧克力就会慢慢融化。
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步骤4/9
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一直搅拌到完全融化，无颗粒即可。
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步骤5/9
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加入椰子油，搅拌至椰子油融化。
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步骤6/9
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这时就可以将雪糕或者其它甜品放入打个滚，拿出来冷却凝固就成脆皮了。也可以在巧克力液中加入杏仁碎、花生碎，做成巧克力果仁脆皮。
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步骤7/9
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喜欢直接吃就把巧克力液倒入模具。
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步骤8/9
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室温凝固或者放入冰箱冷藏、冷冻凝固都行。
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最后一步
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成品图～
1.巧克力熔点很低，所以隔水融化巧克力的水温不宜过高，35～40度左右，不烫手即可。过高的温度容易使巧克力油水分离。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-24
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