腐竹辣条|既是零食又是下酒下饭菜的做法

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腐竹辣条|既是零食又是下酒下饭菜

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随着气温的回升，大家蠢蠢欲动的心开始按耐不住了，想要出门春游踏青、赏花爬山，带上什么野餐成为大家热门的话题，面包火腿早已过时，想要营养健康自己做，又可以户外凉吃的饭菜，这可难不倒我。今天带来的这道腐竹辣条做法超简单，高蛋白的腐竹这样做开胃解馋，不仅适合外带野餐，而且当作小聚的下酒菜也是不错的选择！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

干腐竹 200克

、

葱半根

、

姜 2片

、

蒜 2瓣

、

八角 2个

、

香叶 1片

、

孜然粉 2勺

、

辣椒粉 1勺

、

白芝麻 1勺

、

椒盐 3克

、

白糖半勺

、

油 3汤匙

、

生抽 2勺

、

水半碗

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/9 点击查看大图
干腐竹泡水3小时以上，泡至软。再斜切成段备用；
步骤3/9 点击查看大图
准备过油的料：葱切条，蒜拍碎，姜切条备用，还有八角2个和香叶1片；
步骤4/9 点击查看大图
准备麻辣炒干料：辣椒粉1勺+孜然粉2勺+白芝麻1勺+椒盐3克+糖半勺；
步骤5/9 点击查看大图
锅中倒入食用油3勺，小火加热，放入过油料煸至葱叶变金黄，将锅内过油料全部捞出；
步骤6/9 点击查看大图
倒入提前准备好的麻辣炒干料，不断搅拌小火炒香；
步骤7/9 点击查看大图
加入生抽2勺，再加入水半碗煮开；
步骤8/9 点击查看大图
倒入切好的腐竹段，不断翻炒至收汁；
最后一步点击查看大图
盛出后撒上少许芝麻；

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

半糖有话说～ 1、喜欢吃麻的小伙伴可以加麻椒或者藤椒油； 2、这道菜热吃凉吃都可以，放入冰箱冷藏一夜再吃也不错；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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