厚油黄小米山药粥
小米是咱国人喜欢的传统谷物，其色泽金黄，营养丰富，易消化吸收，是儿童、老人、孕产妇提高体质的好食材。小米的营养素种类出很全面，且营养价值也很高，其含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等人体所必需的营养物质。肥沃的东北黑土地上所酝酿出来的芽芽乐甄选敖汉小米，品质纯正，蛋白质不仅含量高且氨基酸构成模式更好，还含有丰富的多不饱和脂肪酸、铁锌及其他一些功能活性物质。熬出的粥又香又糯还自带甜味儿，用来做宝宝辅食再好不过了。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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100克黄小米倒入盘中，原本是想看看有没有杂质，结果发现小颗粒非常饱满、干净；
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步骤2/9
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黄小米倒大杯里，用凉水轻轻淘洗一遍，倒去洗米水；
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步骤3/9
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提前烧开一锅水，将黄小米倒入水中，大火煮开后转小火，不要盖盖子，防溢锅；
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山药刮皮，用凉水冲洗干净；这一步不要提前做，在山药入锅前再完成，防止因氧化而使山药变黑，也可刮完皮放凉水中浸泡；
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山药切小块；
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倒入熬出米油的黄小米粥中，再扔一撮枸杞，熬5分钟左右即可出锅；小米粥特别的浓稠而且有粘性，要不时地用勺子搅动防粘锅；
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我用的芽芽乐有机厚油黄小米，采用有机安全种植，小包装干净安全，不用担心二次储存不当受潮而导致变质或滋生霉菌；
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果然是'厚油'，米汤粘稠而且泛着光，一小会儿就结了一层厚油皮；
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最后一步
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用开水煮更能缩短时间，给宝宝做辅食，或者给老人食用都非常不错。
1. 黄小米用凉水轻轻淘洗一遍即可，无需长时间浸泡或者手搓，防止水溶性的维生素K等营养物质流失；
2. 用热水煮粥比用凉水煮更省时间；
3. 山药可用南瓜、胡萝卜、红薯等代替。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-24
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