厚油黄小米山药粥
小米是咱国人喜欢的传统谷物,其色泽金黄,营养丰富,易消化吸收,是儿童、老人、孕产妇提高体质的好食材。小米的营养素种类出很全面,且营养价值也很高,其含有蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质等人体所必需的营养物质。肥沃的东北黑土地上所酝酿出来的芽芽乐甄选敖汉小米,品质纯正,蛋白质不仅含量高且氨基酸构成模式更好,还含有丰富的多不饱和脂肪酸、铁锌及其他一些功能活性物质。熬出的粥又香又糯还自带甜味儿,用来做宝宝辅食再好不过了。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/9
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100克黄小米倒入盘中,原本是想看看有没有杂质,结果发现小颗粒非常饱满、干净;
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步骤2/9
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黄小米倒大杯里,用凉水轻轻淘洗一遍,倒去洗米水;
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步骤3/9
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提前烧开一锅水,将黄小米倒入水中,大火煮开后转小火,不要盖盖子,防溢锅;
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步骤4/9
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山药刮皮,用凉水冲洗干净;这一步不要提前做,在山药入锅前再完成,防止因氧化而使山药变黑,也可刮完皮放凉水中浸泡;
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步骤5/9
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山药切小块;
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步骤6/9
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倒入熬出米油的黄小米粥中,再扔一撮枸杞,熬5分钟左右即可出锅;小米粥特别的浓稠而且有粘性,要不时地用勺子搅动防粘锅;
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步骤7/9
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我用的芽芽乐有机厚油黄小米,采用有机安全种植,小包装干净安全,不用担心二次储存不当受潮而导致变质或滋生霉菌;
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步骤8/9
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果然是'厚油',米汤粘稠而且泛着光,一小会儿就结了一层厚油皮;
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最后一步
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用开水煮更能缩短时间,给宝宝做辅食,或者给老人食用都非常不错。
1. 黄小米用凉水轻轻淘洗一遍即可,无需长时间浸泡或者手搓,防止水溶性的维生素K等营养物质流失;
2. 用热水煮粥比用凉水煮更省时间;
3. 山药可用南瓜、胡萝卜、红薯等代替。
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发布于 2021-04-24
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