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蒲烧鳗鱼

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利利家的小厨房

17年在北京的时候和高中的好朋友去网红餐厅“鳗鳗的爱”吃过一次鳗鱼饭，味道可以用惊艳来说。一个缺点就是太下饭了，吃完撑得走不动道～ 赶着家里有一包冷冻的鳗鱼，做来满足一下口舌之欲，味道和鲜活鳗鱼还是有一定差距的。日本正宗的做法需要先烤后蒸再烤，过程非常耗时和繁琐，家里做实在是……所以，我按照自己的想象，参照网上的做法，折腾了一个家庭版本的低配版鳗鱼饭。做法很方便，味道也还不错，推荐和我一样想在家自己做，又没有太多时间的小伙伴来试一下～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
冷冻鳗鱼段 200g
、
生抽 2勺
、
老抽 半勺
、
耗油 1勺
、
味淋 2勺
烹饪步骤
小贴士

1.冷冻鳗鱼腥味会比较重，所以一定要去干净表面的一层膜，用料酒腌制； 2.这个汁也可以用来做鸡腿，做鸡排，味道都很棒～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-24

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