紫薯牛奶馒头
颜值控一定要试的一款颜值与口感并存的奶香紫薯馒头，一次性发酵也能轻松做出非常松软的水光机馒头，快来跟我一起试试吧～ 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/7
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紫薯去皮蒸熟;取100克加入料理 机，加入120克牛奶搅拌均匀;称出205克紫薯泥;
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步骤2/7
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加入所有材料拌成絮状;
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步骤3/7
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揉至光滑的面团(面团一定要揉到位，家里有压面机的一定要用上，出来的成品才会光滑细腻)
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步骤4/7
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撒点干粉在下面，擀成长方型，由上往下慢慢卷起(一定要卷紧了);压紧收口处;
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步骤5/7
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撒点干粉，搓圆、搓长;切下两边不均匀的部分，平均分成5份;切下的揉成一个圆形;
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步骤6/7
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放入发酵箱38度30分钟左右，发至 1.5~2倍(时间仅供参考具体看状态);水烧开放入蒸锅，大火12分钟左右，焖2分钟取出;
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最后一步
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✅完成❗️
1、面粉吸水性紫薯水份不同，混合面团 时酌量增减牛奶用量;
2、每家灶台火候不同，蒸煮时间仅供参 考;
3、面团一定要揉到位，家里有压面机的 一定要用上，出来的成品才会细腻光滑;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-24
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