嘎嘣酥脆椒盐虾
-
步骤1/14
点击查看大图
食材准备如图，新鲜的大虾剪去虾须虾枪，去除虾胃虾线洗净待用。
-
步骤2/14
点击查看大图
处理好的大虾，放入料酒1大勺，盐少许，白胡椒粉少许，抓拌均匀腌制20分钟。
-
步骤3/14
点击查看大图
腌制虾的时间，我们来准备一下炒制的料头，大蒜，红椒切末，小葱分葱白和葱绿分别切葱花待用。
-
步骤4/14
点击查看大图
锅中烧水放入料酒2大勺，放入葱段及姜片，烧沸后将虾倒入焯水一分钟，捞起沥水备用。
-
步骤5/14
点击查看大图
沥干水的大虾，加入适量玉米淀粉，抓拌均匀至表面裹上淀粉，并抖去多余的淀粉。
-
步骤6/14
点击查看大图
锅中烧宽油至6成热(180度)，下入大虾快速划散。只要油温高，就不会有粘连现象。
-
步骤7/14
点击查看大图
30秒后捞出沥油，锅中油继续加热。
-
步骤8/14
点击查看大图
待油温再次升高，约7成热时再次下入大虾复炸10秒，让虾壳变得酥脆无比。捞出沥油。
-
步骤9/14
点击查看大图
炒锅留少许底油，下入葱白未，红椒未，蒜末煸炒出香气，这一步可以多煸一会儿，将料头煸的干香一点。
-
步骤10/14
点击查看大图
下入大虾一同翻炒均匀。
-
步骤11/14
点击查看大图
紧跟着加入椒盐粉继续翻炒，让大虾均匀裹上椒盐。
-
步骤12/14
点击查看大图
洒入葱花翻炒两下即可起锅。
-
步骤13/14
点击查看大图
送入嘴里一咬，虾壳酥脆一咬即碎，虾肉鲜嫩，椒盐的香气与虾的鲜美在嘴里爆开，反正我是不吐壳的，你呢？
-
最后一步
点击查看大图
小中大勺参考。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-24
#豆果10周年生日快乐#嘎嘣酥脆椒盐虾的相关分类
#豆果10周年生日快乐#嘎嘣酥脆椒盐虾的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#椒盐虾
152946人看过 -
椒盐虾仁
396014人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10506919人看过 -
酱香饼：能开店的配方
16655831人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#香到连壳都能吃掉的椒盐虾
741654人看过 -
麻婆豆腐
220060人看过 -
酱爆豆角丝～比肉还好吃的家常菜
25595873人看过 -
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11671204人看过 -
#打工人的健康餐#香酥椒盐虾
175637人看过 -
#美食视频挑战赛#土豆椒盐虾
2080634人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18371356人看过 -
椒盐虾
937983人看过
