风味烤鸡腿
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步骤1/7
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鸡腿用温水清洗后剔掉大骨头,不带皮的一面朝上放案板上,用刀背拍一拍鸡肉,肉拍松后再加调味料腌制更容易入味
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步骤2/7
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先加1勺料酒,用手将料酒均匀涂抹在整块鸡肉上,并轻轻地拍一拍,料酒可以起到很好的去肉腥味效果
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步骤3/7
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再加入姜黄粉半勺,辣椒粉1勺,孜然粉半勺,蒜末1勺,盐3克,冠利大藏芥末沙拉酱2勺
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步骤4/7
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加入1勺蒜末,用手轻轻地抓揉
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步骤5/7
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烤盘铺锡纸,腌制好的鸡腿肉放置烤盘里,刷上一层橄榄油,放上几枝迷迭香,烤箱预热210度,将烤盘放入210度烤30分钟即可。
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步骤6/7
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我还加了土豆块一起烤,土豆原味的什么调料都没加,吸收了鸡肉渗出的油脂,吃起来粉粉糯糯超级的香
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最后一步
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腌制时加了冠利大藏芥末沙拉酱,烤好后没有芥末的辣,却有淡淡的异域风味。也可以用不同的酱料来腌制,自己喜欢的味道都可以试试
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-24
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