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菠萝咕噜肉的做法

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菠萝咕噜肉

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉（里脊肉） 300g

、

菠萝半个

、

红彩椒半个

、

盐适量

、

番茄酱 2勺

、

水淀粉 3勺

、

糖 1勺

、

鸡蛋 1个

、

水半碗

、

料酒 2勺

、

蚝油 1勺

、

米醋 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
食材准备
步骤2/13 点击查看大图
将里脊肉成条，再切成小块，放入1勺盐、鸡蛋、淀粉2勺、料酒1勺拌匀腌制入味
步骤3/13 点击查看大图
彩椒切成三角形、葱切段备用
步骤4/13 点击查看大图
菠萝也切成三角形备用
步骤5/13 点击查看大图
将米醋2勺、番茄酱2勺、白糖1勺、清水小半碗调成味汁。
步骤6/13 点击查看大图
最后加入淀粉搅拌均匀
步骤7/13 点击查看大图
里脊肉下锅炸成金黄色捞出沥干油分
步骤8/13 点击查看大图
锅中加入少许油，倒入彩椒、葱段炒匀
步骤9/13 点击查看大图
再加入菠萝炒出果香味，装盘备用
步骤10/13 点击查看大图
锅里放少许油，倒入调好的番茄酱炒匀至汁浓郁，加入炸好的里脊肉
步骤11/13 点击查看大图
和炒好的彩椒菠萝，翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上
步骤12/13 点击查看大图
装盘，菠萝香甜和果味太好吃了
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赶紧尝尝吧～

小贴士

1、制作过程中，建议肉块切小些，炸的过程中也容易把握好火候； 2、腌制肉时，加鸡蛋，使肉更加鲜嫩； 3、炸肉时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响口感。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-23

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