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香葱肉松戚风，咸口戚风！无敌好吃！的做法

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香葱肉松戚风，咸口戚风！无敌好吃！

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甜的吃腻了，来吃这款咸口的戚风蛋糕吧，香葱海苔肉松口味的。烤的时候满屋子的香味，一出炉就忍不住想吃呀！法格西班牙真热风蒸烤箱 3D热风循环技术，温度稳定，烤戚风一次成功不翻车。拥有三层防烫玻璃门，烘烤过程中手碰玻璃门也不会烫手，很安全~~这台高颜值的蒸烤箱太可啦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 4个

、

牛奶 65g

、

玉米油 40g

、

低筋面粉 75g

、

细砂糖 45g

、

海苔肉松 25g

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
蛋黄和蛋清分离，烤箱170度开始预热。
步骤2/13 点击查看大图
玉米油和牛奶用蛋抽混合，乳化均匀。
步骤3/13 点击查看大图
筛入低筋面粉，划'Z'字拌匀至无颗粒。
步骤4/13 点击查看大图
加入四个蛋黄，也是划'Z'字拌匀，
步骤5/13 点击查看大图
加入肉松和香葱，拌匀后放一边备用。
步骤6/13 点击查看大图
蛋清加入一些柠檬汁，高速打发，期间分2-3次加入细砂糖，打发成绵软的小弯钩状态。
步骤7/13 点击查看大图
舀1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽稍稍混合，不必很均匀。
步骤8/13 点击查看大图
再全部倒回蛋白霜中
步骤9/13 点击查看大图
用刮刀翻拌均匀
步骤10/13 点击查看大图
面糊从高处倒入模具中，轻震几下。
步骤11/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱中，170度烘烤35分钟。
步骤12/13 点击查看大图
烤的时候满屋子的香味
最后一步点击查看大图
出炉后在桌上轻震几下后倒扣晾凉，完全凉透后再脱模。

小贴士

模具参考：7寸中空戚风模具

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-23

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