香葱肉松戚风，咸口戚风！无敌好吃！
甜的吃腻了，来吃这款咸口的戚风蛋糕吧，香葱海苔肉松口味的。烤的时候满屋子的香味，一出炉就忍不住想吃呀！ 法格西班牙真热风蒸烤箱 3D热风循环技术，温度稳定，烤戚风一次成功不翻车。拥有三层防烫玻璃门，烘烤过程中手碰玻璃门也不会烫手，很安全~~这台高颜值的蒸烤箱太可啦！
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步骤1/13
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蛋黄和蛋清分离，烤箱170度开始预热。
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步骤2/13
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玉米油和牛奶用蛋抽混合，乳化均匀。
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步骤3/13
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筛入低筋面粉，划'Z'字拌匀至无颗粒。
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步骤4/13
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加入四个蛋黄，也是划'Z'字拌匀，
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步骤5/13
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加入肉松和香葱，拌匀后放一边备用。
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步骤6/13
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蛋清加入一些柠檬汁，高速打发，期间分2-3次加入细砂糖，打发成绵软的小弯钩状态。
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步骤7/13
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舀1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用蛋抽稍稍混合，不必很均匀。
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步骤8/13
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再全部倒回蛋白霜中
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步骤9/13
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用刮刀翻拌均匀
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步骤10/13
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面糊从高处倒入模具中，轻震几下。
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步骤11/13
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放入预热好的烤箱中，170度烘烤35分钟。
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步骤12/13
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烤的时候满屋子的香味
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最后一步
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出炉后在桌上轻震几下后倒扣晾凉，完全凉透后再脱模。
模具参考：7寸中空戚风模具
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-23
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