雪豆炖猪蹄
这道菜软糯好吃,汤鲜味美,暖心又暖胃!
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步骤1/10
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猪蹄洗净切大块。
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步骤2/10
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冷水下锅,放入大葱段,老姜片,料酒1 勺,烧开后煮3分钟左右。
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步骤3/10
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洗去浮沫,沥干水分备用。
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步骤4/10
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锅里放一点油,把蹄花炒香。翻炒两三分钟就可以。
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步骤5/10
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重新接半锅水,放入蹄花,葱段,老姜,和花椒。
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步骤6/10
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前一天提前把雪豆用水泡好。
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步骤7/10
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放入雪豆,加盖炖1个半小时,汤开以后转小火。
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步骤8/10
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猪蹄炖好了,放入适量食盐,再炖10分钟-20分钟。
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步骤9/10
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起锅装盘,撒点葱花。
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最后一步
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用生抽、红油辣椒,醋,小米辣调个蘸水,就可以开整了!
如果喜欢软一点的口感,就可以炖久一点,但汤就有点腻,想吃有嚼劲一点,汤色清亮的就时间短一点。
配上麻辣萝卜干,绝配!!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-23
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