春天补钙|可开饭店的美味 酱烧羊蝎子
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最近才知道羊蝎子是什么,第一次做,按照酱烧的经验和卤包,烹饪时候,甜鲜的酱烧味道满溢出来la。只要一个锅和时间,就能轻松出来一个硬菜。 酱汁浇入饭或面中,咔嚓咔嚓吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/4
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因为买的羊蝎子有卤包,所以就免了备大料了。没有的同学直接再准备:八角,香叶,干红辣椒就好了。1.香菜茎叶分开2.洋葱切丝或切块,可以在水下操作,避免流眼泪3.羊蝎子泡去血水4.预先煮好一壶热水
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步骤2/4
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1.羊蝎子冷水下锅,大火烧开继续煮5分钟捞出2.热锅冷油,煸炒葱姜蒜头及洋葱及香菜茎3.下羊蝎子翻炒4.加入2勺左右豆瓣酱翻炒
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步骤3/4
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加入热水没过材料加入卤包或香叶,八角;老抽生抽少许翻炒加盖,小火炖煮1小时左右。可酌量增加时间
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最后一步
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熬煮完成,下香菜叶及或线椒粒,起锅开吃
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-23
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