不放一滴水不需一粒盐【三杯鸭】
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首先清洗干净土鸭，沥干水分。
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用吸油纸把水份彻底吸干。
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步骤3/16
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准备好姜蒜备用。
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步骤4/16
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另外再准备好1杯九江米酒、1杯花生油，1杯生抽。
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热锅倒入备好的1杯花生油。
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把事先处理好的土鸭放入锅中煎至两面金黄色，记得土鸭一定要吸干水分哦不然热油溅到手容易烫伤。
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步骤7/16
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然后再把姜蒜放入锅中爆出香味。
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步骤8/16
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倒入1杯生抽。
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步骤9/16
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把土鸭两面翻动一下，让酱油的颜色上到鸭身上。
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步骤10/16
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再继续倒入另外1杯米酒和1勺蚝油。
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步骤11/16
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再次用勺子不停的把酱油淋到土鸭身上，主要是为了上色更均匀。
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步骤12/16
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下冰糖。
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步骤13/16
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盖上锅盖用小火焖煮约25分钟左右。
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步骤14/16
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可以出锅了。
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步骤15/16
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不需一滴水，不放一粒盐用酱油也可以带味。
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最后一步
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粤菜中的经典，简单易做又好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-23
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