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超级拉丝隔夜也不会变硬的奥利奥雪媚娘的做法

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超级拉丝隔夜也不会变硬的奥利奥雪媚娘

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夏天，最爱的就是这种冰冰凉凉的点心了。来一个腹黑白胖子，糯糯叽叽的，超级好吃

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10~30分钟 | 切墩(初级)

雪媚娘皮

、

糯米粉 50克

、

玉米淀粉 15克

、

糖 18克

、

牛奶 90克

、

黄油 10克

、

内陷

、

淡奶油 150克

、

细砂糖 12克

、

奥利奥碎适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
牛奶加入细砂糖，再加入糯米粉和玉米淀粉，搅拌均匀至砂糖融化
步骤2/10 点击查看大图
过滤到平盘容器里，水开蒸15分钟
步骤3/10 点击查看大图
趁着蒸面糊的间隙，炒一点熟粉。配方外另取50克即可，将糯米粉倒入平底锅，炒至微微变黄即可，放凉备用
步骤4/10 点击查看大图
蒸至面糊凝固，里面没有液体就可以了，趁热加入黄油，将面糊捣散
步骤5/10 点击查看大图
包裹在保鲜膜里，反复揉搓至黄油完全吸收（戴手套，2手拉扯面团，几分钟后面团延展性会变的很好，这是隔天也不变硬的关键）
步骤6/10 点击查看大图
将揉搓好的面团冷藏30分钟后均分6份，分别擀成薄薄的饺子皮状，擀的过程注意及时撒点熟粉防粘
步骤7/10 点击查看大图
将奶油加糖打发至没有流动性，装入裱花袋里
步骤8/10 点击查看大图
将擀好的皮铺进合适的模具里，没有的话用碗也可以。一层奶油一层奥利奥碎再一层奶油的方式挤入馅料，将收口捏紧即可。包好的雪媚娘冷藏半个小时即可享用了～
步骤9/10 点击查看大图
成品～
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吃～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-23

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