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八珍糕

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谷雨过后，该吃它了！一拌就搞定的“天然养胃方”，多吃少生病！

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1小时以上 | 切墩(初级)

山药 15g

、

莲子 15g

、

芡实 15g

、

薏米 15g

、

茯苓 15g

、

白扁豆 15g

、

白术 15g

、

太子参 12g

、

山楂 5g

、

新陈皮 2g

、

白糖 50g

、

麦芽糖 10g

、

糯米粉 150g

、

粘米粉 150g

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
1.将山药、莲子、芡实、薏米、茯苓、白扁豆、白术、太子参、山楂、陈皮放入烤盘中90度烤1小时取出晾凉，倒入破壁机研磨杯磨至粉末状
步骤2/4 点击查看大图
2.把第一步做好的混合粉、糯米粉、粘米粉、白糖倒入深碗中搅拌均匀，再加入麦芽糖、适量的清水搅拌、揉捏至光滑面团*这里清水我大概加了350g，还是得根据自家粉的干湿度来增减水量
步骤3/4 点击查看大图
3.把面团分成50g/个的剂子，然后搓圆，月饼模具刷油，放入剂子压出花型
最后一步点击查看大图
4.把八珍糕放入垫了油纸的笼屉中，热水上锅蒸30分钟即可

小贴士

备注：此配方可以做16个八珍糕

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-23

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