无糖无油酸奶纸杯蛋糕
豆果十周年啦，祝小豆儿生日快乐，送上一款低脂的无油无糖酸奶纸杯蛋糕。 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
-
步骤1/8
点击查看大图
准备好材料，鸡蛋约55克一只
-
步骤2/8
点击查看大图
️盘子称入O蔗糖酸奶，筛入低筋面粉搅拌均匀，面糊细腻没有颗粒状，分离3个蛋清，面糊打入3个蛋黄搅拌均匀（注：全程只用两个盘子，减轻洗盘子的麻烦）。蛋清加入白醋，赤藓糖醇一次加入，打至中性发泡，（由于酸奶有一定重力，蛋白霜必须打至中性，以防消泡），取三分之一蛋白霜到酸奶蛋黄糊中翻拌均匀，再将翻拌均匀的酸奶糊倒回余下的蛋白霜中，注意上下翻拌手法，以防翻拌过程中造成消泡。
-
步骤3/8
点击查看大图
翻拌好的酸奶蛋糕糊细腻顺滑，没有消泡情况。
-
步骤4/8
点击查看大图
预热烤箱125度中下火，置中下层45分钟，转150度上下火15分钟
-
步骤5/8
点击查看大图
️纸杯蛋糕出炉震膜，脱模放晾架上晾凉。没有水浴的纸杯酸奶蛋糕，成品不会太湿润，组织细腻入口棉软，口感不亚于水浴式
-
步骤6/8
点击查看大图
成品1
-
步骤7/8
点击查看大图
成品2
-
最后一步
点击查看大图
成品3
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-04-23
无糖无油酸奶纸杯蛋糕的其他做法
无糖无油酸奶纸杯蛋糕的相关分类
无糖无油酸奶纸杯蛋糕的相关推荐
-
原味酸奶蛋糕(无糖)
910072人看过 -
#带着美食出去浪#无油无糖的戚风蛋糕
181004人看过 -
手指饼干
1624581人看过 -
无糖无油香蕉麦芬蛋糕
117551人看过 -
朴实无华却深受大家喜欢——鸡蛋饼干
136343人看过 -
#妈妈手中的安心味#无糖酸奶戚风蛋糕
107017人看过 -
葱香苏打饼干
4741135人看过 -
奶香蛋挞
72563948人看过 -
家庭版无淡奶油蛋挞
2699862人看过 -
无油无糖酸奶戚风蛋糕
15893人看过 -
自制简单的提拉米苏手指饼干
39562人看过 -
无油无糖酸奶蛋糕
467943人看过
