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葱花椒盐大花卷，香喷喷热腾腾～的做法

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葱花椒盐大花卷，香喷喷热腾腾～

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

酵母 5克

、

盐 1.5克

、

白糖 5克

、

黄油 5克

、

水 170克

、

香葱 5根

、

味好美椒盐适量

、

味好美五香粉适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备：中筋面粉和干酵母；
步骤2/15 点击查看大图
各种食材按相应比例加入厨师机的面盆中（黄油除外）中筋面粉300克；水：170克左右；（各品牌面粉含水量略有差别）盐：1.5克；酵母：3克；糖：5克；黄油：5克；（可放可不放）
步骤3/15 点击查看大图
厨师机2档揉面5分钟；
步骤4/15 点击查看大图
黄油提前软化好；
步骤5/15 点击查看大图
加入软化好的黄油，转3档揉面10分钟，盆壁光滑即可；
步骤6/15 点击查看大图
揉好的面团，放至温暖处醒发20分钟左右，醒发至一倍大即可；
步骤7/15 点击查看大图
香葱洗净，切成葱花，加入适量味好美的椒盐和五香粉、食用油和盐，搅拌均匀即可；
步骤8/15 点击查看大图
醒发好的面团擀成一张椭圆型的面片儿；
步骤9/15 点击查看大图
将葱碎均匀的摊在面片儿上，并卷起；
步骤10/15 点击查看大图
裹好葱花的面团，均匀切段；
步骤11/15 点击查看大图
两个重叠在一起，并用筷子在中间压一下；
步骤12/15 点击查看大图
整好形后装锅，继续醒发25分钟左右；
步骤13/15 点击查看大图
醒发至一倍大，即可点火，蒸25分钟；
步骤14/15 点击查看大图
关火后冷却5分钟以上再开盖（切记！切记！否则馒头会抽回去，变得皱皱巴巴）
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-23

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