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越嚼越香，超多肉松，芝士肉松小餐包的做法

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越嚼越香，超多肉松，芝士肉松小餐包

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吃腻了甜面包？来个芝士肉松小餐包吃吃吧！做法直接又简单，面包依旧柔软，香味诱人，口感超级丰富，吃起来咸香美味，柔软拉丝超好吃，您的早餐新选择！

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 300g

、

蛋液 55g

、

淡奶油 30g

、

牛奶 145g

、

细砂糖 30g

、

黄油 20g

、

耐高糖酵母 3.5g

、

盐 2g

、

沙拉酱适量

、

海苔肉松适量

、

芝士碎适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
首先准备好全部的食材。
步骤2/16 点击查看大图
除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
步骤3/16 点击查看大图
启动厨师机，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
步骤4/16 点击查看大图
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
步骤5/16 点击查看大图
收拢光滑放入发酵盒。
步骤6/16 点击查看大图
室温发酵至2倍大。
步骤7/16 点击查看大图
简单排气后擀成长方形，不需要太薄。
步骤8/16 点击查看大图
翻面，涂抹上沙拉酱。
步骤9/16 点击查看大图
铺上满满的海苔肉松。
步骤10/16 点击查看大图
自从而下卷起来，捏紧接口处。
步骤11/16 点击查看大图
用刀切成小块，宽度跟纸托的高度差不多即可。
步骤12/16 点击查看大图
放入纸托，送入烤箱，38度发酵30~40分钟。
步骤13/16 点击查看大图
取出后涂抹少许全蛋液。
步骤14/16 点击查看大图
撒上芝士碎。
步骤15/16 点击查看大图
再撒点肉松和海苔，送入预热好的烤箱，上下火180度烤制22-25分钟。
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出炉即可！

小贴士

1、面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳； 2、每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整； 3、文章出自@水怜忧。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-23

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