爆炒鱿鱼
快手菜,鱿鱼有嚼劲,一点也不腥
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步骤1/13
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把食材准备好,我用的是超市买的切好花刀并且焯水了的鱿鱼,自己处理鱿鱼的话可以焯水十秒钟再炒
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步骤2/13
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洋葱切小块,姜切丝,小米辣切小段,葱切段,香菜切段
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步骤3/13
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温油先下干辣椒
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步骤4/13
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下姜丝炒香
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步骤5/13
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放入洋葱炒几下
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步骤6/13
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放入鱿鱼
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步骤7/13
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加入白酒
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步骤8/13
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加入生抽,耗油炒几下
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步骤9/13
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加入盐,翻炒均匀
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步骤10/13
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加入小米辣,怕辣的可以晚点加小米辣
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步骤11/13
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放入一勺黄豆酱翻炒
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步骤12/13
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加入葱和香菜翻炒
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最后一步
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装盘!
1.鱿鱼先焯水可以去腥,速度要快不然老了。
2.全程保持大火。
3.小米辣放的早晚取决于希望菜有多辣,爱吃辣的可以早放,不希望太辣的可以出锅时放小米辣也可以。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-22
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