外酥里嫩的香煎巴沙鱼柳
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。巴沙鱼有补气、平咳作用。巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能 。 之前是蒸着吃,最近小朋友们爱上了煎着吃。
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冻生巴沙鱼柳一块,约200~300克,自然解冻;
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步骤2/17
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解冻后,冷水清洗干净,并用厨房纸巾吸干水分;
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步骤3/17
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准备空碗调料汁:加入料酒一勺;
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步骤4/17
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加入生抽一勺;
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步骤5/17
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加入八角一小块;
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步骤6/17
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加入蒜头粉一小勺;
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步骤7/17
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加入白胡椒粉1/2小勺;
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步骤8/17
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根据口味加入少许盐;
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步骤9/17
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调成料汁;
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步骤10/17
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把调好的料汁倒入巴沙鱼里;
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步骤11/17
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涂抹均匀,腌制半个小时;
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步骤12/17
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加入3勺淀粉;
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步骤13/17
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涂抹均匀,待用;
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步骤14/17
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锅热,倒入适量橄榄油;
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步骤15/17
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油热后放入鱼柳,煎两三分钟定型后,再翻面继续煎;
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步骤16/17
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煎至两面金黄色即可;
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最后一步
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摆盘,撒少许黑胡椒粒,外酥里嫩的香煎鱼柳就可以享用啦!
鱼柳解冻清洗干净后,一定要用厨房用纸吸干水分哦!
没有蒜头粉的话,用几片蒜片代替也可以的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-22
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