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外酥里嫩的香煎巴沙鱼柳的做法

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外酥里嫩的香煎巴沙鱼柳

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巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素。巴沙鱼有补气、平咳作用。巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能。之前是蒸着吃，最近小朋友们爱上了煎着吃。

食材清单加入采购清单

巴沙鱼柳一块

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

八角 1/4个

、

蒜头粉 1小勺

、

白胡椒粉 1/2小勺

、

盐 1/4小勺

、

淀粉 3勺

、

橄榄油 2勺

、

黑胡椒碎少许

烹饪步骤

步骤1/17 点击查看大图
冻生巴沙鱼柳一块，约200～300克，自然解冻；
步骤2/17 点击查看大图
解冻后，冷水清洗干净，并用厨房纸巾吸干水分；
步骤3/17 点击查看大图
准备空碗调料汁：加入料酒一勺；
步骤4/17 点击查看大图
加入生抽一勺；
步骤5/17 点击查看大图
加入八角一小块；
步骤6/17 点击查看大图
加入蒜头粉一小勺；
步骤7/17 点击查看大图
加入白胡椒粉1/2小勺；
步骤8/17 点击查看大图
根据口味加入少许盐；
步骤9/17 点击查看大图
调成料汁；
步骤10/17 点击查看大图
把调好的料汁倒入巴沙鱼里；
步骤11/17 点击查看大图
涂抹均匀，腌制半个小时；
步骤12/17 点击查看大图
加入3勺淀粉；
步骤13/17 点击查看大图
涂抹均匀，待用；
步骤14/17 点击查看大图
锅热，倒入适量橄榄油；
步骤15/17 点击查看大图
油热后放入鱼柳，煎两三分钟定型后，再翻面继续煎；
步骤16/17 点击查看大图
煎至两面金黄色即可；
最后一步点击查看大图
摆盘，撒少许黑胡椒粒，外酥里嫩的香煎鱼柳就可以享用啦！

小贴士

鱼柳解冻清洗干净后，一定要用厨房用纸吸干水分哦！没有蒜头粉的话，用几片蒜片代替也可以的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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