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6寸酸奶莫斯蛋糕的做法

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6寸酸奶莫斯蛋糕

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豆果10周年，怎么少的了蛋糕，酸奶慕斯，不需要烤箱也可以做，没有抹面的烦恼，口感细腻，冰甜清凉，入口即化，特别适合新手做的一款蛋糕！参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

戚风蛋糕 1片

、

酸奶 200克

、

细砂糖 50克

、

雀巢淡奶油 1盒

、

吉利丁片 2片

、

草莓适量

、

柠檬汁 10-15克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
戚风蛋糕切3-5cm的片，铺在6寸活动模具的底部，草莓对半切开，摆在四周一圈
步骤2/14 点击查看大图
吉利丁片剪小块，泡凉水备用
步骤3/14 点击查看大图
盆中到入酸奶（我用的消健2盒），细砂糖，挤入半个柠檬的柠檬汁，搅拌均匀
步骤4/14 点击查看大图
淡奶油打发到有纹路，不要完全打发
步骤5/14 点击查看大图
泡软的吉利丁片挤干水分，隔水融化
步骤6/14 点击查看大图
融化的吉利丁液，加入酸奶糊中，边到边搅拌
步骤7/14 点击查看大图
搅拌到光滑无颗粒就可以啦
步骤8/14 点击查看大图
搅拌均匀的酸奶倒入淡奶油中
步骤9/14 点击查看大图
搅拌到无颗粒，莫斯糊就做好啦
步骤10/14 点击查看大图
倒入6寸模具中，从中间倒，让它自然的流到边上，不破坏草莓的造型
步骤11/14 点击查看大图
倒好的慕斯蛋糕，封保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上
步骤12/14 点击查看大图
我放了一个晚上，在蛋糕的表面在做个装饰，蛋糕底部放一个杯子或碗，用吃风机沿四周吹一吹，轻轻的往下压磨具的四周，中间的蛋糕慢慢的升起来，脱模成功
步骤13/14 点击查看大图
脱模成功的蛋糕，非常漂亮
最后一步点击查看大图
切一块，整个蛋糕特别细腻，酸酸甜甜，入口即化！

小贴士

酸奶可以自己随意选择，最好选稠一点的柠檬我用了半个柠檬汁，大概有13克，喜欢酸的可以多加一点做好的慕斯糊最一定要冰箱冷藏4个小时以上，我都是过夜，晚上做，第二天吃正好无酸奶蛋糕搭配的水果可以自己搭配，香蕉，草莓，芒果，火龙果都可以

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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