6寸酸奶莫斯蛋糕
豆果10周年,怎么少的了蛋糕,酸奶慕斯,不需要烤箱也可以做, 没有抹面的烦恼,口感细腻,冰甜清凉,入口即化,特别适合新手做的一款蛋糕! 参与活动: #有奖征集|豆果10周年生日快乐#
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步骤1/14
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戚风蛋糕切3-5cm的片,铺在6寸活动模具的底部,草莓对半切开,摆在四周一圈
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吉利丁片剪小块,泡凉水备用
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盆中到入酸奶(我用的消健2盒),细砂糖,挤入半个柠檬的柠檬汁,搅拌均匀
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淡奶油打发到有纹路,不要完全打发
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泡软的吉利丁片挤干水分,隔水融化
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融化的吉利丁液,加入酸奶糊中,边到边搅拌
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步骤7/14
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搅拌到光滑无颗粒就可以啦
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步骤8/14
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搅拌均匀的酸奶倒入淡奶油中
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步骤9/14
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搅拌到无颗粒,莫斯糊就做好啦
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倒入6寸模具中,从中间倒,让它自然的流到边上,不破坏草莓的造型
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倒好的慕斯蛋糕,封保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上
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步骤12/14
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我放了一个晚上,在蛋糕的表面在做个装饰,蛋糕底部放一个杯子或碗,用吃风机沿四周吹一吹,轻轻的往下压磨具的四周,中间的蛋糕慢慢的升起来,脱模成功
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步骤13/14
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脱模成功的蛋糕,非常漂亮
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最后一步
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切一块,整个蛋糕特别细腻,酸酸甜甜,入口即化!
酸奶可以自己随意选择,最好选稠一点的
柠檬我用了半个柠檬汁,大概有13克,喜欢酸的可以多加一点
做好的慕斯糊最一定要冰箱冷藏4个小时以上,我都是过夜,晚上做,第二天吃正好
无酸奶蛋糕搭配的水果可以自己搭配,香蕉,草莓,芒果,火龙果都可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-22
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