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学校门口的美味：鸡汁豆腐串

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烧饼夹豆腐串，这是学生时代的美味，成年后想念的时光里关于味道的记忆。就凭这一口味道，使我想起的那段时光，是明媚的青春，是易得的快乐，是可以得到慰藉的入口。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡腿骨 2个

、

油豆腐串 20串

、

蒜末适量

、

孜然粉适量

、

香叶 1-2片

、

八角 2个

、

香叶 2片

、

大葱一小段

、

盐适量

、

姜 2片

、

辣椒油 1勺

、

香菜 2根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
豆腐串水中泡2个小时。上面压上重物，不然豆腐串一直是漂起来的。
步骤2/10 点击查看大图
泡好的豆腐串就这样吸饱了水。
步骤3/10 点击查看大图
砂锅里放入鸡腿骨，骨头是我上次做鸡腿饭剩下的。你可以放鸡架，或者几块鸡肉炒炒也可的。
步骤4/10 点击查看大图
放入一块老母鸡汤味的浓汤宝。
步骤5/10 点击查看大图
放入豆腐串，一些海带丝一起炖。调料只放盐就可以了。
步骤6/10 点击查看大图
煮几个鸡蛋，煮好需要剥皮。
步骤7/10 点击查看大图
豆腐串的吃法一：卤好的豆腐串可以夹在烧饼里，撒点孜然粉，辣椒粉，就是小摊那味道了。
步骤8/10 点击查看大图
吃法二：直接吃。浓浓的鸡汁味道，孩子吃不了很重的味道，所以可以直接吃就可以，不需要加调料。
步骤9/10 点击查看大图
吃法三：加入一勺辣椒油，一勺蒜泥，一些香菜，再浇上一勺汤。
最后一步点击查看大图
啧啧，要多香有多香！

小贴士

要泡过水，容易入味。一定撒孜然，孜然一撒小摊那味就出来了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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