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学尹正做焖菜#1的做法

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学尹正做焖菜#1

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操作非常简单，适合上班族和厨艺初学者。也非常适合想减脂控糖的朋友。嘴馋想吃饱吃好吃够，又怕胖的朋友！福音来了

食材清单加入采购清单

10~30分钟

虾仁 200克

、

茭白 2根

、

荷兰豆适量

、

胡萝卜 1根

、

口蘑 8个

、

小辣椒 3个

、

香菜适量

、

生抽 1勺

、

麻油适量

、

香醋适量

、

蚝油适量

、

黑白芝麻适量

、

清水适量

、

黑胡椒碎适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，清洗，配比均衡够吃就行。如果是冷冻虾仁，需要提前一晚常温解冻。
步骤2/9 点击查看大图
将食材切好装盘
步骤3/9 点击查看大图
冷锅热油，加2根小米辣切碎，炒香
步骤4/9 点击查看大图
加虾仁翻炒，炒到变色微熟就好
步骤5/9 点击查看大图
将其他食材倒入锅中一起翻炒，期间可以加一点黑胡椒、藤椒麻油调味，按自己的口味来，炒3-5分钟左右
步骤6/9 点击查看大图
加入500ml～600ml熟水，盖上锅盖，中火焖煮，5～8分钟
步骤7/9 点击查看大图
焖煮期间准备料汁，1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1根小米辣丁、半勺麻油、黑白芝麻适量、2勺清水、香菜适量，拌均匀。
步骤8/9 点击查看大图
等菜焖熟，沥汤盛出，装盘，加配好的料汁，均匀浇在上面
最后一步点击查看大图
最后可以再加一点黑胡椒碎调味，就完成了！

小贴士

1、藤椒麻油放的时候要适量，比较麻，放多了吃起来就有种吃四川火锅的感觉了。 2、蔬菜和蛋白配比均衡，以上蔬菜可以更换自己喜欢吃的蔬菜，方法同样适用。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-22

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