香辣墨鱼仔
海鲜在我们家是最受欢迎的,可惜都太贵了,不能天天顿顿吃,好遗憾哦!等我有钱了,我要一日三餐的买海鲜吃!哈哈哈哈…今天去超市看到墨鱼仔挺新鲜的,就买了一斤回来,做一道香辣墨鱼仔,麻辣鲜香,特别的下饭!
26克
82克
58克
767
千卡
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步骤1/17
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墨鱼仔解冻,处理掉内脏和牙齿,清洗干净备用!
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步骤2/17
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洋葱洗净切成小块,蒜苔切成段,小米辣切成条,蒜瓣切成片,生姜切成段备用!
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步骤3/17
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碗中放入两勺生抽,一勺蚝油,少许盐,一勺鸡精,少许糖,一勺胡椒粉搅拌均匀调成料汁儿!
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步骤4/17
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水开,放入适量的料酒去腥,倒入墨鱼仔焯水一分钟左右!(不要焯水太久,要不然会让墨鱼仔肉质变老,咬不动哦!)
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步骤5/17
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捞出沥干水分备用!
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步骤6/17
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起锅烧油,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒爆香,再放入郫县豆瓣酱和自制火锅底料,小火炒出红油!
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步骤7/17
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放入洋葱,蒜苔和小米辣炒至断生!
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步骤8/17
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放入焯好水的墨鱼仔翻炒均匀!
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步骤9/17
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倒入提前调好的料汁儿!
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步骤10/17
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快速翻炒均匀即可出锅!
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步骤11/17
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成品图
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步骤12/17
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步骤13/17
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步骤14/17
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步骤15/17
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步骤16/17
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-22
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