韭菜鸡蛋饺子
纯属个人简单做法
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步骤1/6
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选适量韭菜晾干洗净切粒,尽量切小点,加入适量食用油,翻拌一下锁住水,避免放盐时候出水,这点很重要,不然陷里都是水也不好包!
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步骤2/6
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鸡蛋打入碗中,放少于盐增加低味,炒成鸡蛋花,锅铲产碎,晾凉放入切好的韭菜里!
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步骤3/6
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揉面时候加少于盐和一个鸡蛋会增加韧性,煮饺子时候不易破皮
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步骤4/6
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陷里加入盐,十三香,生抽,香油,不需要放太多种调料,韭菜素馅原汁原味就挺好!
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步骤5/6
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北方人应该都会擀皮,包陷吧!蘸料:大蒜捣碎放入生抽,醋,香油,也可以不放辣椒!
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最后一步
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煮好开吃,一个破皮的都没有哟!
韭菜刚切好要放点食用油锁水,揉面时候最好放点盐和一个鸡蛋!仅供参考,有待改进!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-04-22
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